Από την Contessa,
Ένα ακέφαλο καλαμάρι που χορεύει μέσα στο πιάτο σας για άλλους μπορεί να θεωρείται ένα μακάβριο θέαμα …για άλλους όμως είναι η επιτομή της γευσιγνωσίας!
Το όνομα του δημιουργικού αυτού πιάτου είναι Odori Don, και σημαίνει ο χορός του καλαμαριού, που πραγματοποιείται μέσα σε ένα μπολ ρύζι με προσθήκη σάλτσα σόγιας!
Ο Ιάπωνας Σεφ Χακοντάτε ετοιμάζει το ‘’μοναδικό ‘’ αυτό πιάτο το οποίο έχει αποδειχθεί δημοφιλής στους γευσιγνώστες ενώ κοστίζει περίπου £15,30 ή ¥ 2.000.
Το μυστικό όπως αποκάλυψε ο σεφ είναι στη σάλτσα σόγιας που ενώ αφαιρεί το κεφάλι από το καλαμάρι αφήνει εντελώς άθικτα τα πλοκάμια που ενεργοποιούνται καθώς η σάλτσα σόγιας πέφτει επάνω τους. Το καλαμάρι ‘’έρχεται και πάλι στη ζωή’’ χορεύοντας μέσα στο μπολ!
Το συγκεκριμένο είδος πιάτου έχει μεγάλη επιτυχία στο εστιατόριο Ikkatei Tabiji, που του έχει καταχωρηθεί και δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου