Απο την Contessa,
Μια καταπληκτική συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Είναι ιδανική ακόμα και όταν περιμένετε φίλες για τσάι στο σπίτι.
Σπάνια λιχουδιά που τους ξετρελάνει!
Υλικά για 12 κομμάτια
½ πακέτο φύλλα κρούστας
Βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
5 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τη μπεσαμέλ τυριού
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 ½ ποτήρι χλιαρό γάλα
1 αυγό
1 φλιτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
Αλατοπίπερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια για ένα λεπτό. Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να στεγνώσουν από τα υγρά τους. Προθέτετε ψιλοκομμένο μπέικον και σοτάρετε για λίγο ακόμη. Τραβάτε το τηγάνι, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον μαϊντανό.
Για να ετοιμάσετε την μπεσαμέλ λιώνετε το βούτυρο σε μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτετε το αλεύρι. Με σύρμα ανακατεύουμε καλά να ψηθεί λίγο το αλεύρι και στην συνέχεια προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η κρέμα.
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε δυνατά Προσθέτουμε την παρμεζάνα, αφήνουμε λίγη στην άκρη για από πάνω και αλιτοπιπερώνουμε το υλικό.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 . Απλώνουμε τα φύλλα κρούσατς στο πάγκο και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια των 7 εκ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου